О наших продуктах
Все продукты, которые вы имеете возможность заказать на фреш-маркет – ресторанного качества, так как они ежедневно используются в приготовлении блюд ресторана UKUSHUKA, а так же онлайн суши-бара. Заказывайте смело, мы продаем ингредиенты только премиум качества.
Лосось мы вакуумируем и доставляем Вам в специальной сумке-холодильнике. Наш лосось действительно охлажденный, не замораживался ни разу после вылова, что гарантирует его высшее качество и вкус.
Форель и копченый лосось, так же охлажденный и вакуумированый. Морская форель используется слабосоленая. Рыба коптится и засаливается в специальных цехах наших поставщиков с соблюдением всех технологических норм и правил, все официально и зарегистрировано. Технолог, который занимается копчением лосося и засолом форели – один из лучших специалистов в Украине. Рыбу такого качества Вы врядли найдете в свободной продаже.
Тунец, угорь и другие морепродукты импортируются в Украину из далеких стран, поэтому, для правильной доставки они проходят шоковую заморозку, что не влияет на вкус мяса и его качество.
Мы используем тунец блю фин, в отличии от елоу фин, эта специально отобранная часть тунца, практически не имеет жил и используется в дорогих ресторанах.
Угорь JnP – отличается от других производителей меньшим наличием костей, более тонкой шкурой, более вкусным мясом ну и чуть-чуть ценойJ.
Камчатский краб, варится на корабле в морской воде сразу после вылова, замораживается и доставляется официально в Украину. Мясо камчатского краба является деликатесом. Блюда с настоящим крабом изначально не могут стоить дешево и, как правило, являются одними из самых дорогих позиций в меню ресторанов. Обратите Ваше внимание, что на сайте Фреш-маркета камчатский краб продается как в панцире, так и очищенное филе фаланги. Разница в цене существенная, так как отход панциря, сока и жил составляет более 50%.
Тигровые креветки мы используем 16/20 (означает, что в килограмме может содержаться от 16 до 20 тигровых креветок). Это большой калибр, который используется, как правило в ресторанах, а не суши-барах. Тигровая креветка может быть отварена и очищена на кухне ресторана UKUSHUKA, что делается исключительно под заказ.
Остальные морепродукты так же высшего качества и хранятся в необходимых условиях, в соответствии со всеми принятыми нормами.
Овощи и другие продукты хранятся на складах в отдельных холодильниках при правильной температуре и в правильной упаковке.
Все продукты на сайте Фреш-маркета имеют все необходимые документы и абсолютно официальны. Условия хранения, реализации и обработки соответствуют всем необходимым требованиям. Продукты постоянно проходят пробы в СЭС, на что есть соответствующие лабораторные выводы. Постоянный контроль качества продукции на всех этапах от приема товара, обработки и его дальнейшей реализации.
Закажите у нас продукты для суши ресторанного качества прямо сейчас!
